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这一次我绝不放手你一直在过假的端午节!(内附自制粽子攻略)-乌鲁木齐零距离

admin 全部文章 2019-05-02 117
你一直在过假的端午节!(内附自制粽子攻略)-乌鲁木齐零距离


一年一度的端午节
是不是早已经按捺不住心中的小激动了~

先来给大家扯一扯有关端午节的那些事儿!

端阳节、重五节、重午节、天中节、夏节、五月节、菖节、蒲节、龙舟节
浴兰节、屈原日、浴兰节、午日节、女儿节、地腊节
诗人节、龙日、午日、灯节、五蛋节
都是端午节!
下回见到朋友就可以问他们
诗人节的时候有啥安排要不要出来约一约?
来涨身段了

端午节是古老的传统节日,始于中国的春秋战国时期,至今已有2000多年历史。端午节的由来与传说很多,其中流传最广的就是纪念屈原

据《史记》“屈原贾生列传”记载葛小舞,屈原,是春秋时期楚怀王的大臣。他倡导举贤授能,富国强兵,力主联齐抗秦,遭到贵族子兰等人的强烈反对,屈原被赶出都城,流放到沅、湘流域。
在流放中,写下了忧国忧民的《离骚》、《天问》、《九歌》等不朽诗篇,独具风貌,影响深远(因而,端午节也称诗人节)。
公元前278年,秦军攻破楚国京都。眼看自己的祖国被侵略,心如刀割,但是始终不忍舍弃自己的祖国,于五月五日在写下了绝笔作《怀沙》之后,抱石投汨罗江身死,以自己的生命谱写了一曲壮丽的爱国主义乐章。
屈原死后,楚国百姓哀痛异常,纷纷涌到汨罗江边去凭吊屈原。
渔夫们划起船只,在江上来回打捞他的真身。有位渔夫拿出为屈原准备的饭团、鸡蛋等食物,“扑通、扑通”地丢进江里网瘾之戒 ,说是让鱼龙虾蟹吃饱了,就不会去咬屈大夫的身体了。人们见后纷纷仿效。一位老医师则拿来一坛雄黄酒倒进江里,说是要药晕蛟龙水兽,以免伤害屈大夫。后来为怕饭团为蛟龙所食九仁核桃露,人们想出用楝树叶包饭,外缠彩丝,发展成棕子。

以后,在每年的五月初五席娟小说全集,就被称为端午节。除了纪念屈原,还有很多我们不知道的起源哦。

源于纪念伍子胥
春秋时期(公元前770--前476年)的伍子胥名员,楚国人,父兄均为楚王所杀九王夺位,后来子胥弃暗投明,奔向吴国,助吴伐楚,五战而入楚都郢城,以报杀父兄之仇。
吴王阖庐死后,其子夫差继位,吴国大宰受越国贿赂,谗言陷害子胥,夫差信之,赐子胥宝剑,子胥以此死。五月五日投入大江,因此相传端午节亦为纪念伍子胥之日最牛早餐妈。

源于纪念孝女曹娥
东汉(公元23--220年)孝女曹娥救父投江——曹娥是东汉上虞人,父亲溺于江中,孝女曹娥年仅十四岁,昼夜沿江号哭。过了十七天,在五月五日也投江,就此传为神话,继而相传至县府知事,令度尚为之立碑,让他的弟子邯郸淳作诔辞颂扬。在今浙江绍兴,曹娥投江之处兴建曹娥庙,她所居住的村镇改名为曹娥镇,曹娥殉父之处定名为曹娥江。

源于古越民族图腾祭
长江中下游广大地区,在新石器时代,有一种几何印纹陶为特征的文化遗存。
作为生活用品的坛坛罐罐中,烧煮食物的印纹陶鼎是他们所特有的,是他们族群的标志之一。直到秦汉时代尚有百越人中澳网,端午节就是他们创立用于祭祖的节日。在数千年的历史发展中,端午节成了全中华民族的节日。
无论故事怎么流传,端午已经变成传统节日四裂红景天,为我们的生活增添仪式感。

我国民间过端午节是较为隆重的,庆祝的活动也是各种各样,比较普遍的活动有以下种种形式:
端午节习俗 賽 龙 舟
賽龙舟,是端午节的主要习俗。相传起源于古时楚国人因舍不得贤臣屈原投江死去,许多人划船追赶拯救。他们争先恐后,追至洞庭湖时不见踪迹。之后每年五月五日划龙舟以纪念之。借划龙舟驱散江中之鱼,以免鱼吃掉屈原的身体。竞渡之习,盛行于吴、越、楚。现代龙舟已经演变为一项国际性赛事。
端午节习俗 食粽
端午节吃粽子,这是中国人民的又一传统习俗。
粽子,又叫“角黍”、“筒粽”。
每年五月初,中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子,其花色品种更为繁多。从馅料看,北方多包小枣的北京枣粽;南方则有豆沙、鲜肉、火腿、蛋黄等多种馅料,其中以浙江嘉兴粽子为代表。吃粽子的风俗,千百年来,在中国盛行不衰,而且流传到朝鲜、日本及东南亚等国。


自制粽子大全 Get起来
Homemade dumplings」
mini肉粽


【食材】糯米1000g肉400g酱油适量盐适量料酒适量粽叶适量绑扎绳适量
【步骤】
1、肉洗净后切块,加酱油、料酒腌制约30分钟。
2、糯米洗净后加少许盐、酱油浸泡约30分钟。粽叶洗净后用水煮软备用。
3、将粽叶对折成锥形,加入一层糯米。在糯米上加入一块腌制的肉。
4、再加入一层糯米并压实。再将粽叶对折,然后用绳子绑扎好。
5、将做好的粽子放入锅内,加入足够多的水(要防止煮的过程中水烧干)煮约2小时。美味mini肉粽就做好了,吃起。
小圆锥一口粽


【食材】糯米750g肉适量豆沙适量鸭蛋黄适量蜜枣适量酱油适量粽叶50片
【步骤】
1、糯米浸水数小时,尽量撇去水分。其他要包粽子的材料准备好。
2、如果包肉粽子吕加平,五花肉切方,酱油、姜葱末腌制一晚。
3、圆锥棕取一张箬叶,中间转一下拧一个锥。左边长出来的粽叶贴过来围城一个粽蛋筒。
4、向蛋筒中填入泡过水的糯米,勺子略压。九分满右边叶子折过来压住。
5、左边也折过来、盖子压下来,注意不要漏米、多余的较长的盖子围着棕身绕一圈越轨追击。
6、棉绳拦腰系。每片粽叶包一个棕,共50只小棕,水没过粽子,煮到竹签能轻松穿过说明熟了。
腊肉粽


【食材】糯米2000g腊肉适量盐适量粽子叶适量
【步骤】
1、优质糯米用冷水泡12小时左右待用粽子叶刷干净 用热水煮10分钟左右。
2、选用优质的腊肉切成喜欢的片。
3、叶子折起放糯米 糯米里边放适量的盐。
4、放腊肉在上边放些糯米必优兰,把糯米压结实 叶子折起包好。
5、扎紧粽子很关键高压锅冷水下锅,上汽后大概煮10分钟左右。
白米蛋黄粽


【食材】咸鸭蛋4个糯米2000g棕叶4包糖适量
【步骤】
1、糯米提前泡上,泡一天一夜新鲜粽洗干净,温水浸泡,以防叶子劈裂。
2、咸鸭蛋四个,取蛋黄(熟的),棕叶卷成漏斗形,放入糯米。
3、蛋黄放入,再盖些米,溜入适量水,将米压实可贝尔眼贴膜,将棕叶折过来,朴贤善包上系上。
4、粽子摆入锅内,不留空隙,上面压上重物,以免漏米,上锅煮1个半小时。
5、粽子煮好焖一夜,食用蘸白糖。
碱水粽

【食材】糯米1500g 碱水适量粽子叶适量马连草适量
【步骤】
1、糯米洗净浸泡1晚上。粽子叶浸泡1小时,然后放锅里煮10分钟,然后洗刷干净。
2、浸泡好的糯米倒干水分。加入碱水拌匀。拿2片叶子叠在一起。
3、折一个锥形。勺入适量糯米。包成粽子,用马连草绑好。
4、把包好粽子放入压力锅,水没过粽子,扭到煮豆功能,大概2小时。
5、碱水粽可以就这样泡在煮粽子水里,味道更浓。吃的时候撒些白糖,味道很棒罗汉翻天印。
红枣桂圆粽


【食材】糯米300g红枣30g桂圆30g黑米10g红豆10g 粽叶30张白糖适量
【步骤】
1、早市上买到新鲜粽叶。粽叶在锅里煮开。煮好的粽叶更绿了,叶片也舒展开了。
2、糯米,红豆,黑米提前泡好,红枣和桂圆洗净妻逢对手。.两片粽叶叠起来,窝成一个小漏斗型。
3、糯米,红豆和黑米混合,用勺子填入小漏斗中。小漏斗填满一半时,加桂圆和红枣。
4、再用勺子填入糯米塞满漏斗。将长段的粽叶包盖上糯米,在边角的位置,将多余的边折起,这样糯米就包紧不会漏出来了。
5、粽叶顺着粽子的四角紧紧的绕一圈,每个角都像第一个角那样,利用多余的粽叶边,将粽角包裹。
6、包好的粽子拦腰系上棉线,打上单蝴蝶结这一次我绝不放手。将粽子放入电饭煲,加水,水位和粽子持平,开煮饭档煮到闻到粽子香味儿就可以关火了,吃的时候,可以沾上白糖。
编辑:安晶